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Banqueting management. Strumenti per una corretta gestione e linee guida operative: Dopo un excursus sulla storia del banchetto, l'autore analizza dettagliatamente l'intero settore del banqueting discutendo degli aspetti tecnico-professionali e soprattutto manageriali coinvolti nella pianificazione, organizzazione, gestione e valutazione di eventi banchettistici, privati e non.
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A proposito del Food & Beverage Manager…avete già sentito parlare del nuovo Master in Fine Food & Beverage della SDA, la School of Management della Bocconi? Secondo me, è un programma molto valido, affronta il tema Food & Beverage in maniera completa e originale; credo che in Europa non ci sia nulla di questo tipo e poi…è in inglese.
Strumenti per una corretta gestione del settore ristorativo di Giuseppe Fierro. Prezzo: € 17.90; Management della ristorazione. Food & beverage cost control di Donatella Dell'Orso, Emanuele Gnemmi. Prezzo: € 32.00; La comunicazione nel food & beverage. Farsi conoscere con piccoli budget di Fabio Piccoli. Prezzo: € 22.00; La ristorazione di lusso. Il marketing moderno per creare o ...
Il volume è una guida pratica alla gestione efficiente e di qualità nell'area del Food & Beverage nelle varie tipologie presenti nelle aziende ristorative, ovvero: ristoranti, bar, aziende di catering e di banqueting. Il testo si apre con una prima parte dedicata al marketing della ristorazione, un mercato di non facile lettura e programmazione per le innumerevoli variabili culturali e ...
Da ristoratore a Imprenditore: Il metodo a 360° per fare soldi nella ristorazione e vivere una vita più libera, a prescindere dalla tua esperienza nel settore e dalle tue capacità in cucina**
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«Inizio l’argomento da trattare con una breve e personale descrizione della professione di F&B Manager, una figura che nasce da una concezione statunitense per garantire una gestione qualificata e specializzata di tutto il comparto Food&Beverage. Responsabile di tutti i servizi della ristorazione, l’F&B Manager organizza e coordina con i rispettivi capi-reparto tutti i settori che ...
Rivolto ai professionisti e agli studenti del settore enogastronomico, il volume è una guida pratica alla gestione dell'area Food & Beverage nelle varie tipologie di aziende ristorative. Il testo inizia affrontando il marketing della ristorazione, mercato di non facile lettura e programmazione per le innumerevoli variabili culturali e socioeconomiche che sottostanno alle motivazioni d ...
Giuseppe Fierro, laureato in lingue e sommelier professionista, vanta una pluriennale esperienza in Italia e all'estero nel settore alberghiero ed è docente presso la Scuola Professionale Alberghiera Cesare Ritz di Merano. Si occupa di corsi di formazione postqualifica e postdiploma per l'area ristorativa e turistico-ricettiva, ed è autore del volume Food & Beverage Management (Hoepli, 2006).
Partirà in autunno il Corso Food & Beverage Manager di Scuola Italiana Turismo, l’upgrade che cercavi per dare una svolta alla tua carriera.. Se vuoi diventare un Top Manager della ristorazione, non farti scappare questa grande opportunità. Il corso avrà luogo a Firenze il 9 novembre 2020, in doppia versione.. Puoi scegliere la versione Corso Food & Beverage Manager di 3 giorni.
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Siamo nella fase della ripartenza, hotel, locali e ristoranti hanno riaperto i battenti o stanno per farlo, e in molti hanno bisogno degli strumenti giusti per riorganizzare l’a
Incontro con Stefano Rizzo, Global Sourcing Director di Comer Industries e autore di “Vincere negli acquisti”: “La gestione del rischio…
Abbiamo infatti intervistato Stefano Venchiarutti, Food&Beverage Manager che da più di 20 anni collabora con strutture ricettive e realtà del settore turistico per chiedergli, sulla base della sua esperienza, in che modo si sta muovendo il settore e quali azioni raccomanda in questo periodo.
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